الحرشة/////////////////////

المقادير:

* 500 غ سميدة متوسطة او رقيقة
* 200غ زبدة
* 1 كوب حليب
* 1 كيس خميرة حلوانية
* 4/1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة سكر
* 100 غ سميدة للطهي

الطريقة:
في إناء نجوف السميدة ونقطع فوقها الزبدة اللينة إلى مكعبات ونخلط برؤوس الأصابع. نضيف الملح والسكر والخميرة.
نخلط الكل مع الحليب للحصول على عجينة لينة و متماسكة.
نصنع كويرات بحجم البرتقالة.
نمددها باليدين بعد تفنيدها في السميدة والضغط عليها حتى تأخذ شكلا دائريا.
تطهى الحرشة من الوجهين على مقلاة حامية و فوق نار هادئة